onsdag 4 januari 2017

Kycklinggryta med lime, ingefära och kokosmjölk

1 kg färsk kycklingfilé
Kokossmör
1 gul lök
1 lime
1-2 tsk sambalolek
1 liten broccoli 
Salladsärtor
Ingefära 3x1 cm
1 burk Kokosmjölk
(Koriander)

Skiva upp kycklingfilén och stek i kokossmör skör löken klyftor och lägg i grytan. Krydda med salt och peppar.Stek kycklingbitarna tills de är genomstekta.
Ha i sambal olek
Pressa över limen
Häll i kokosmjölk lite i taget.

Låt grytan puttra på svag värme i ca 20-30 min.
Lägg i broccoli och salladsärtor koka 5-10 min beroende hur krispiga grönsaker du vill ha.

Klipp koriander över om du gillar det.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar