Kycklinggryta med lime, ingefära och kokosmjölk

1 kg färsk kycklingfilé

Kokossmör

1 gul lök

1 lime

1-2 tsk sambalolek

1 liten broccoli 

Salladsärtor

Ingefära 3x1 cm

1 burk Kokosmjölk

(Koriander)

Skiva upp kycklingfilén och stek i kokossmör skär löken klyftor och lägg i grytan. Krydda med salt och peppar.Stek kycklingbitarna tills de är genomstekta.

Ha i sambal olek

Pressa över limen

Häll i kokosmjölk lite i taget.

Låt grytan puttra på svag värme i ca 20-30 min.

Lägg i broccoli och salladsärtor koka 5-10 min beroende hur krispiga grönsaker du vill ha.

Klipp koriander över om du gillar det.